Представете си да имате килограми реколта само от няколко саксии!

Това може да се превърне в реалност и за вас, ако проследите нашите 11 епизода, с които се надяваме да ви вдъхновим да превърнете балкона си в градина.
В тази нова поредица Боряна от Ботаника ще ви покаже как можете да имате реколта на балкона 365 дни в годината и то само в 6 саксии! Не ви е нужно много пространство, единствено много желание, а ние сме насреща, за да ви преведем по пътя към градското градинарство.

Стъпка по стъпка и месец по месец ще разберете кога и какви зеленчуци можете да отглеждате, така че да имате постоянно реколта, как да се грижите за тях и да ги предпазвате през всички сезони. Абонирайте се за канала ни в Youtube, за да не изпуснете старта и се впуснете с нас в това вълнуващо приключение. Градинарствайте с нас и превърнете тази година в най-зелената и обилната, която сте имали!
Използвайте промо код YOUTUBE5 и купете всички необходими материали от www.botanika.bg.

Основният балкон e 5 м2 и гледа на юг, но се огрява и от западното слънце и планирам да го превърна в градска градина – място, на което да се радваме на зеленина, да бъдем заедно, да си почиваме и отглеждаме любимите ни цветя, зеленчуци и подправки.

На балкона планирам да сложа 6-7 по-големи саксии. В основата му ще има пейка, за да е на сянка, а около нея ще подредя по-малките саксии с билки, за да ароматизират въздуха, да пазят от вредители, а и красят зеленчуковата градинка. В предната част на балкона ще разположа големите саксии, за да могат растенията да се възползват максимално от слънцето и влагата навън.

Първа по ред за сглобяване е оранжерията, която купих, за да отгледам ранен разсад. Семената ще покълнат в оранжерията, а когато пораснат и укрепнат, ще ги преместя в градинката, която дотогава ще направя. В България външните температури преди средата на м. април не позволяват на топлолюбивите растения като домати, краставици, тиквички, патладжани да покълнат и да се развият правилно и трябва да се направи разсад вкъщи. Така ще изпреваря сезона с поне 3-4 седмици и ще имам реколта по-рано.

В края на февруари е подходящо време да започне подготовка на градската градина. Към края на месеца ще сглобим саксиите, в които по-късно ще пресадим разсадите. Планирам да изградя 3 високи саксии, а пред тях – по една ниска, общо 6 саксии. Отделно, ще ползвам и по-малки и лесно преносими саксии за подправки и други едногодишни растения. През март ще подготвя почвата и ще засея семената за растенията, които ще отглеждам.

Мястото на балкона ми е ограничено и беше много важно да уцеля златната среда между възможно най-много растения и достатъчно място, за да може да се седне.

По този повод си разработих система за максимум реколта в минимум място. Кръстила съм я 15в6, а именно – в 6 саксии отглеждам 15 вида растения: зеленчуци, подправки и цветя. Подредила съм саксиите така, че да мога да ги достигам и да са ми удобни за работа.

Първите 6 вида растения – маруля, валериана, спанак, зелен лук, моркови и репички са ранни зеленчуци и могат да се отгледат от семена още през януари и февруари и от ранна пролет да ни радват със свежия си вкус. Със затоплянето през пролетта, а след това и лятото, сезонът на тези зеленчуци отминава и на тяхно място през май-юни засаждам следващите 6 вида – топлолюбивите чери домати, люти чушлета, тиквички, зелен фасул, грах и кейл. За тях правя разсад през пролетта, за да пораснат до лятото и да поемат щафетата от ранните зеленчуци. Така, системата 15в6 ми позволява да отглеждам най-различни растения, само в 6 саксии и то, 365 дни в годината!

Към всички тези растения добавям и кориандър, копър и магданоз, защото са ми любими и са много вкусни и невени и турти, за да пазят реколтата от листни въшки.

Ако балконът ви гледа на север, спокойно можете да отглеждате ранните зеленчуци от моята схема, а след тях през лятото – всички подправки без розмарин, мащерка и лавандула. Свалете цялата схема за северен балкон.

Летни зеленчуци, цветя и средиземноморски подправки имат нужда от слънце и са подходящи само за добре осветени балкони, т.е. южни или западни, какъвто е моят.

Изтегляне схемата 15в6 във вариант южен балкон.

Добрите съседи

Колкото и спонтанна да изглежда една градина – не е! Освен, че всяко растение иска своето място, трябва и помежду им да се групират така, че да си помагат взаимно.

Градинарите наричат тези взаимовръзки „добросъседство“ или правила за отглеждане на няколко растения в една саксия така, че да си помагат взаимно и да се развиват по-бързо и по-добре.

На едно място събирам салатен лук и моркови. Те са добра комбинация, защото лукът отблъсква вредителите, които нападат нежните листа на морковите.

На друго групирам марули и репички. По-бавното разлистване на марулите дава достатъчно време и място на репичките да се развият добре. Спанака съм го засяла на най-сенчестото място, защото той е чувствителен към слънцето и предпочита умерено огряване. Ако расте на топло, много бързо ще отгледа цвят и листата му ще започнат да горчат, така че – спанак се гледа или на сянка или на северен балкон.

Листните зеленчуци рукола и валериана са в една саксия,  защото имат нужда от еднакво количество вода и растат с относително еднакъв темп.

Вече сме изработили и рамките за грах и фасул, които през лятото ще се увиват нагоре и ще пазят сянка на останалите растения.

Аз не обичам да трупам много стоки, т.е. обожавам, но вече ставам нов човек и ползвам само най-необходимите за всеки балкон-градинар материали и инструменти.

Свалете списъкът с най-полезните инструменти за балкон градината.

Ще направим повдигнати саксии от дърво по размерите на балкона, за да използваме максимално пространството – 3 високи саксии и 1 ниска, а в движение ще добавя още няколко глинени саксии.

Ако искате да си направите такива саксии и вие можете да свалите файлът с чертежи, които съм използвала.

След като сглобя саксиите, ги боядисвам с лак на водна основа, който ще ги предпази от атмосферните влияния – влага, UV лъчи, мухъл.
От вътрешната страна няма да боядисам, защото не искам зеленчуците ми да поемат чрез почвата от разтворения във времето лак. За повече здравина, използвам по-дълги дърводелски винтове. Първо правя рамката и след това обръщам саксията и изграждам дъното. Накрая, добавям краката. За издръжливост и по-дълга употреба, ще облицовам дъното с градинско платно, което има свойството да задържа почвата, но и да пропуска излишната вода да се оттича.

Ако можете, винаги избирайте саксии от естествени материали като дърво, камък или глина. Естествените материали позволяват на корените да дишат и създават добър климат за развитие на цялото растение.

А сега е време да се изцапам с почва, за да я подготвя така, че да бъде богата на хранителни вещества и да служи за добра основа на реколтата ми.

Златната почва е балансирана на структура, за да влиза въздух и да не се задържа дълго водата, и органична материя, която да задържа и отдава хранителни елементи на растенията.

Вижте повече информация за почвата – слоеве, състав и функция.

Семената на ранните зеленчуци се сеят директно в почвата на постоянното им място без разсад в отделни саксийки.

Първите 6 вида растения, които ще засея днес – маруля, валериана, спанак, зелен лук, моркови и репички дават ранна реколта и издържат на по-хладно, а следващите 6 вида – топлолюбивите чери домати, люти чушлета, тиквички, зелен фасул, грах и кейл ще ги отгледам от разсад през април и ще ги пресадя тук през юни.

Ако не използвате дълбоки саксии като тези, подберете по-дълбоки за репичките и морковите, защото те развиват голям и вкусен корен и имат нужда от повече място. Марули, рукола, спанак и други зеленолистни растат главно на листна маса и имат по-плитки корени. Тях можете да ги отглеждате и в по-плитки саксии.

Разрохкайте горния слой почва и полейте предварително, за да навлажните преди да засеете семената. В противен случай рискувате водата да зарови твърде дълбоко по-дребните семена и това да им попречи да поникнат. След това посолете равномерно семената в определеното им място и ги покрийте с почва. Притиснете леко с длан за по-добър контакт.

✅ Можете да забързате процеса на поникване като завиете саксията с дишащо градинско фолио. По този начин ще съхраните топлината и влагата и ще създадете нещо като оранжерия, в която семената ще покълнат по-бързо. Следете за първите кълнове и още щом забележите малки стръкчета, махнете фолиото, за да могат растенията да се възползват от дневната светлина и да растат правилно. А, ако пролетта е студена и стартирате рано, можете да си купите и подвижна оранжерия, под която зеленчуците да растат на умерена температура.

✅ Директната сеитба е лесна, но има една много важна задача, от която зависи успехът на заниманието. Когато разсадът покълне, трябва да премахнете част от кълновете, за да осигурите място за развитие на оставащите растения. Оставете поне 5см разстояние между отделните растения. По-късно листата им ще се развият и ще уплътнят мястото. Осигуряването на достатъчно място за развитие е и добра превенция срещу болести и неприятели. Свободното движение на въздуха ще пази реколтата здрава, затова не пропускайте разреждането!

Ако искате да ви е по-лесно, можете да си купите и семена на ленти. Там семената са поставени през няколко сантиметра и само трябва да премерите и отрежете толкова лента, колкото да покриете саксията и това е всичко, няма нужда от разреждане! Лентата е от разградима материя, така че не я мислете.

✅ Ранните зеленчуци обичайно са бързи и до 40-50 дни дават реколта. Аз засявам нови семена на всеки 10-15 дни от началото на февруари, до средата на април, за да удължа реколтата и да бера свежи зеленчуци през цялата пролет! Както виждате, вече имам поникнали семена. Те са засяти преди 3 седмици. След 15-20 дни ще са готови първите репички и марули, а междувременно, семената, които днес засявам, ще са поникнали и ще са пораснали колкото тези тук.

До времето когато ще им трябва повече място за развитие, ние ще сме изяли първата реколта и така колелото ще се върти до началото на лятото, когато времето ще е твърде топло за отглеждане на марули, репички и спанак и на тяхно място ще започна да отглеждам топлолюбивите домати, тиквички и люти чушлета.

При положение, че отглеждаме зеленчуците в правилни съдове, подготвили сме почвата така, че до корените да достига достатъчно въздух и вода, и сме оставили достатъчно място за развитието им, няма какво друго да правим освен всеки ден да им се радваме и да ги поливаме когато горният 5 сантиметров слой почва изсъхне.

След 2 месеца ще бъде лято, вече е време да засея семената на летните зеленчуци. В тези два месеца семената ще покълнат и растенията ще укрепнат за да ги засадя на мястото на ранните зеленчуци.

Междувременно, пролетната ми зеленчукова градинка вече е в разцвета си и скоро очаквам първа реколта от  репички, марули, рукола, валериана, спанак и моркови.

Летните зеленчуци се отглеждат от семена и разсад, който по-късно се пресажда в саксии на балкона.

Сега ще засея семена за чери домати и фасул, а лютите чушки, кейл, тиквички и грах вече поникнаха. Те са засяти преди 2 седмици.

Засяла съм и невен, босилек и латинка. Те ще красят балкона ми и в същото време ще пазят зеленчуците от вредители.

Как се прави разсад?

Подготвям отделни саксийки и ги пълня с фина почва за разсади. Предварително поливам, за да овлажня почвата и да не поливам веднага след като засея семената, за да не ги зарови струята надълбоко и да им е трудно да поникнат. Това е трик, на който ме научи един стар градинар и от опит знам, че помага.

Правя по 2 дупки по диагонал на саксията и във всяка дупка слагам по 1-2 семенца за чери домати. Когато поникнат, ще махна по-слабите и ще оставя по 1-2 растения в саксия да растат на воля.

Тиквите и краставичките се засяват по същия начин.

Покривам саксиите засега, за да запазя влагата и топлината и така да забързам покълването. От време на време отварям фолиото, за да влезе свеж въздух и да проверя дали е време да полея. Докато семената покълнат и разсадите отгледат 3-4 листа, поливам само с пулверизатор, за да не нараня крехките стебла.

От време на време въртя саксиите, защото светлината от прозореца е странична и кара стеблата да се накланят към нея, така те изтъняват и не могат да се развият здрави и силни растения.

Фасул и грах са с твърди семена и предварително ги накисвам за една нощ във вода. Това ще забърза поникването им. Още щом поникнат и тръгнат да се развиват, слагам по една подпора в саксиите, за да не наранявам корените им, когато се развият повече. Те са увивни растения и по-късно ще ги засадя така, че да пазят останалите растения от жаркото лятно слънце.

В България климатът е такъв, че пролетта разсад се прави вкъщи. Когато температурите трайно надвишат 15 градуса, мога да изнеса растенията навън. Дотогава ще ги отглеждам на прозореца.

Хармония в лятната градинка

При летните зеленчуци също важи правилото за добросъседство и ще ги групирам по саксиите така, че да се харесват и да си помагат в развитието си.

Чери доматите особено много обичат да растат с босилек. Те обичат слънцето и колкото повече се огряват, толкова по вкусна и ароматна реколта дават.

Тиквички и люти чушлета  обичат да растат до зелен фасул и грах, защото увивните листа на бобовите им пазят сянка и завет. Освен това, корените на фасул и грах задържат хранителните елементи по-дълго в почвата, а по природа гладните тиквички и чушлета обичат това! Тях ще засадя по двойки в останалите високи саксии.

Около всички саксии съм засяла и латинки и невени. В тях има химически съставки, които привличат неустоимо вредителите и така вместо на доматите, въшките отиват на латинките. Миналата година бях засадила домати и латинки в една голяма саксия и беше невероятно как целите латинки бяха покрити с въшки и други буболечки, а по черитата нямаше абсолютно нищо! Невероятно е и колко перфектна е природата и колко лесно можем да опазим растенията си здрави, стига да знаем как!

Черитата обичат цветята, а аз обичам градината ми да е в хармония. Когато излизам навън и виждам как добре се развиват растенията, аз също се чувствам в хармония със себе си и със света наоколо и се радвам на моята природа в 5 квадрата!

От опит знам, че превенцията винаги е по-ефективна и по-лесна от борбата с проблемите.

Случвало ми се е растенията ми да хванат въшки, да се разболеят, да не се справя с някой разсад и да го убия преди да е станал здраво растение. Изобщо, всяка година уча по някой урок, но има някои неизменни правила, които когато спазвам, градинката ми е успешна.
Пролетните зеленчуци продължават да си растат най-спокойно в саксиите, даже вече имаме готови репички и е време да пресадим летния разсад на чери доматите в по-големи саксии.

Щом разсадът развие две двойки листа, вече може да се пресади, за да има повече място да расте. Внимателно изваждам стръковете, като ги хващам за листата, а не за стеблото, за да не го нараня. Прехвърлям растението в предварително подготвена саксия с почва, около 1-1,5 пъти по-голяма от предишната, и го засаждам по-дълбоко. Така стеблото ще развие допълнителни корени, които ще хранят растението още по-добре.

Вече мога да започна да подхранвам с тор за разсад и точно това смятам да направя! Подхранването за младите растения е като витамините за децата, и аз няма да го пропусна, защото искам да имам здрави, калени и издръжливи растения.
Освен, че започвам да торя на всеки 2 седмици, започвам и да закалявам летните разсади като ги изнасям след работа на балкона за 2-3 часа…ако се сетя де, за да започват да свикват с времето навън и да се подготвят за живота си на балкона. Към края на май до началото на юни ще мога да ги пресадя трайно навън.

За да не хващат болести и вредители, съм се научила на някои добри практики за превенция и колкото и да не ми стига времето, тях не ги пропускам.

1. сея само качествени семена от сертифициран търговец. Семената с неясен произход могат да са заразени с вируси, да не са от сорта, който очаквам, и изобщо…не искам да вложа толкова труд и време, а накрая да се окаже, че семената не са добри.
   Случва ми се да купувам и готови растения, особени много обичам да спасявам живи подправки от супермаркетите. Купувам ги и много внимателно ги разглеждам за вредители или признаци на болести. След това ги слагам на разстояние от останалите ми растения поне за 1 седмица…нещо като карантина, но без официален документ от РЗИ
2. след като засадя някое растение в градината на балкона, започвам редовно да го подхранвам с подходящ тор. Така внасям елементите, от които то се нуждае, за да се развива добре и да бъде издръжливо на различни стресове като лошо време, нередовно поливане, прекомерна влага…
3. Освен че храня растенията, храня и почвата – редовно я черпя с органична материя от компостера ми. Тя не позволява на старата почва да се сбива или втвърдява, помага на корените да дишат и съответно на растенията да се развиват по-добре.
4. За всеки случай, през пролетта когато стане хем топло, хем влажно, закачам в близост няколко листа с не изсъхващо лепило, които привличат вредителите с яркия си цвят и те залепват за повърхността.

    

Биологична борба с въшките

Ако, все пак открия въшки по растенията, първо пробвам да ги напръскам с чай от ферментирала коприва, затова и една саксия на балкона винаги е заета с коприва! Ферментиралата коприва е силен репелент против въшки, мравки и кърлежи. Ако пък намеря калинка, не пропускам да я занеса на балкона. Те умират за вкусни въшки!
На балкона си винаги имам и медоносни растения – те привличат по-едри насекоми, които освен прашец, не отказват и въшки. Така, хем имам красиви и ароматни растения, хем помагам на калинки и други дребни твари, хем имам здрави зеленчуци…на това му му казвам природен баланс на 5 квадрата!
От време на време дезинфекцирам инструментите, с които работя, защото и те могат да пренесат някоя въшка към друго растение.
Така, относително рядко имам проблеми с вредители и болести и относително често успявам да не убия растенията си!

Краят на м. май наближава и вече е време да обера и последната пролетна реколта. След това, на нейно място ще засадя летния разсад, който вече е готов за пресаждане.
Лятото започва да се усеща в моята природа на балкона!

Реколта се бере рано сутрин когато растенията са най-свежи след прохладната нощ и след като са утолили жаждата си от дневната топлина.

Колкото повече реколта от листни зеленчуци се бере, толкова повече нови листа се образуват. Винаги късам страничните листа, като основната част не я режа или пречупвам, за да може растението да продължи да се развива.

Поливала съм репичките редовно, затова са супер хрупкави и свежи, без никаква лютивина. Така и децата ги харесват в сандвичи и салати. От листата на рукола, валериана, спанак и марули правя свежа салата.

Често ме питат какъв сорт са ми марулите, че са така сладки и хрупкави. „Сортът им е домашен“ отговарям…нямат и капка нитрати или други отрови, затова са сладки и фини.

Градинката на балкона ми е много полезна всеки ден, когато се чудя какво бързо да направя за хапване. Според сезона имам различна реколта на балкона, която винаги гледам да влагам в храненето ни. Така, хем имаме пресни и вкусни подправки и зеленчуци на една ръка разстояние, хем ежедневно се храним с полезна храна, препълнена с витамини, фибри и минерали.

Допълнително, поръсвам всичко с различни микро растения, които всъщност са млад разсад от познатите ни различни зеленчуци и подправки. Семената им не съдържат пестициди и други вредни препарати и могат спокойно да се консумират в най-ранна фаза на развитие. Те са и турбо дозата витамини, които по друг начин не успявам да накарам децата ми да изядат.

Компостирането е част от градината

След като събера и последната реколта, прочиствам почвата от корени и сухи листа, и ги слагам в компостера, за да продължат живота си и да се превърнат в ценна суровина за следващата ми реколта.

Затваря се кръга напълно и създавам здравословен микро свят, в който хем е красиво, хем е вкусно и полезно, хем е без остатъци.

Пресаждане на летния разсад

Края на май, началото на юни е крайно време трайно да пресадя летните растения навън. Ако пролетта е по-студена, всичко се развива по-късно. В топли години ми се е случвало и края на април да пресаждам разсад навън.
Продължавам да се движа по моята схема 15в6, при която в 6 саксии отглеждам 6 пролетни култури, а през май-юни ги заменям с 6 летни зеленчука. Допълнително между растенията сея още 3 подправки и цветя и така, успявам целогодишно да отглеждам цяла градина само в 6 саксии. В този смисъл, схемата 15в6 е много удобна дори и за малък градски балкон. Сега е времето да засадя летния разсад на мястото на пролетния.
Кейлът заема мястото на спанака, защото той издържа на сянка и тук ще се чувства добре през лятото. А тъй като той ще остане в саксията чааак до догодина, по-ниската саксия ще му осигури завет през зимата. Невените също ще са тук, за да са в близост до черитата и да ги пазят от вредители.

На мястото на рукола и валериана ще засадя черита и босилек. Те обичат да растат заедно, а и заедно обичат слънцето, така че тук на юг ще им е чудно!

Грахът и лютите чушлета ги слагам там където бяха морковите и салатния лук. Грахът ще увие стеблата си по подпората и ще пази лютите чушки от обедното слънце.

Тиквички и зелен фасул засаждам на мястото на марули и репички.

За съжаление, първият разсад от фасул не успя да дочака смяната на сезоните и засега ще засадя латинки, които ще тръгнат по подпората, а междувременно аз ще направя нов разсад за фасул. Хубавото нещо на отглеждането от семена е, че семената са с дълга трайност и във всеки момент могат да се засеят нови или просто да се посее следваща реколта.

За здравето на градинката през лятото

Когато в саксиите се редуват зеленчуци от различни семейства – листни, кореноплодни, варива, тиквови, луковични…почвата не обеднява, защото всеки вид растение изсмуква различни елементи от нея. Ако и торя и добавям органична материя от време на време, почвата ми винаги е добра среда за отглеждане на ядливи растения. Колкото по-здрава е почвата, толкова по-малко вредители ще се навъртат наоколо.
Температурите вече започват осезаемо да се покачват и задължително слагам мулч около новите растения, с който хем изолирам корените им от горещината, хем задържам влагата по-дълго време в почвата. Това е още един трик, на който се научих след като убих доста растения през горещите лета на балкона…

Обичам денят ми да започва на балкона.
Това са моите 5 минути в началото на деня, когато мога спокойно да се разсъня, да подредя задачите в главата си и да се погрижа за градинката ми.

Изграждането на добри навици е трудно, а спазването им – още по-трудно. Като градинар, искам градината ми да е красива, здрава и благодатна, а това не става без моето внимание. Затова съм си изградила навика сутрин да разкрасявам растенията ми докато се настройвам за деня. Това са и моите 5 минути на ден за релаксация и тишина.

Сутрин, подправките са най-ароматни, защото цяла нощ са пили вода и сега са наситени и свежи. Подхранвам ги само с органика, от домашния ми компостер, затова не е нужно да ги кисна и мия продължително.

Правя си топла вода с лимони и каквото си набера от градината – подправки, плодове. Бера само връхчетата на подправките, защото те са най-нежни и с деликатен аромат.

Подхранване и превенция

Зрелият компост го смесвам с почвата още преди засадя растения в саксиите, а с течния тор, който се образува по време на зреенето на компоста, подхранвам поне 2 пъти месечно. Така почвата винаги е заредена с хранителни елементи и растенията се развиват чудесно.

Остава само да ги оглеждам за вредители или начало на някоя болест. Лятото времето е топло, а ако се случи и влажно, проблемите по растенията не закъсняват. Премахвам изсъхналите и опадали листа и прочиствам около растенията. Това подобрява вентилацията и е добра практика за хигиена срещу бактерии и мухъл.

Докато все още всички вкъщи спят, използвам времето да направя сутрешните си упражнения на чист въздух. Освен вкусни зеленчуци, градинката на балкона е и място което зарежда обитателите си с много позитивно настроение. Това е моята природа в 5 квадрата!

Лаванулови торбички против вредители

Днес ще събера лавандулов цвят за ароматни торбички в гардеробите. Освен че гони комари, лавандулата отблъсква и молци по дрехите. А и ароматът на лавандулов цвят е така приятен всеки път когато отворя гардероба…

Поливане през лятото

Сутрешното поливане е като свеж бустер за растенията, на които им предстои тежък ден под лятното слънце. Поливам ниско почвата, а не отгоре върху листата, защото скоро ще изгрее слънцето и, ако водата не е успяла да се изпари напълно, капките ще прогорят нежните листа. Освен вода за корените, ниското поливане ще осигури и достатъчна влага за през деня.

Не всичко растения имат нужда от ежедневно поливане, затова винаги проверявам почвата с пръст. Дори в двата края на една саксия микроклиматът може да е различен и почвата да има нужда от различно количество вода. Освен това, едногодишните зеленчуци и подправки имат плитки корени и имат нужда от ежедневно поливане. Лавандулата и розмаринът са многогодишни растения и ги поливам по-рядко, но по-обилно.

Време за закуска

Сега е време да набера свежест и за семейната закуска. Обичам да приготвям сандвичи с каквито зелени листа имам в градината. Свежите подправки също дават много вкус и витамини на закуска. Събирам свеж киселец и магданоз. Сега е ранно лято и в градината все още имам ягоди, от които правя здравословно смути към сандвичите. Имаме късмет, някои боровинки също са узрели вече… Добавям и листа от реколтата от пролетния спанак, които събрах и замразих във фризера.
Сутрините на балкона са толкова свежи и приятни, че всички предпочитаме да закусваме навън. След такава сутрин, денят винаги е по-хубав и ползотворен!

Храненето с пресни сезонни продукти е моят начин да се свържа с ритъма на природата и сезоните. Имам късмета да отглеждам някои от съставките на лятното ми меню в саксии на балкона и така още повече усещам природата и хармонията й вкъщи.

Лятна реколта
Чувството да събираш собствената си реколта е просто невероятно! Толкова е възнаграждаващо и вълнуващо, дори и когато събирам шепа ароматни подправки…

Всичко е много по-вкусно, ако ние сме му помогнали да порасне, а краят на лятото е времето когато много от тези усилия и търпение се отплащат. Това е време на изобилие и почивка. По това време на годината, няма по-приятно място от градината…

Балконът ми е пълен със свежи продукти – слънчеви черита, крехки тиквички, сладки боровинки, последните ягоди, първите листа на кейл, все по-люти чушлета… балконът ми е истински супермаркет, без нитрати и без срок на годност. Заради тази истинска храна, така достъпна и чиста, всяка година правя градина на балкона.
Обичам да правя салата с каквото съм отгледала сама. Вкусът на домашните плодове и зеленчуци е невероятен! Децата обожават сладостта на черита, зрели на слънце!

Подхранване на растенията

Черитата, тиквичките и останалите зеленчуци ги подхранвам с органичен тор от домашния ми компостер. Така те имат сила да отгледат по-едри и по-сладки плодове. Набавям си важните елементи като не пропускам да рециклирам остатъци от кафе, различни зеленчуци, обелки от картофи, авокадо, банани и всичко хранителни отпадъци, които остават от ежедневието ни.

Декоративните растения като цветя и декоративни треви имат по-специфични нужди от хранителни елементи и ги подхранвам със специализирани торове според нуждите им. Боровинките се нуждаят от по-кисела почва, затова ползвам специален тор за боровинки. Цветята на балкона живеят в суха, топла и ветровита среда и имат нужда от по-концентриран тор за балконски растения.

През май, когато градината ми започна да се развива се появиха и първите вредители. Докато растенията бяха малки и беззащитни, ги пазех с различни отвари и есенции, а сега цветовете на медоносните растения привличат достатъчно насекоми, които се грижат за хигиената в зеленчуковата ми градина.

Септември е и лятната градина започва бавно да преминава пика на свежестта си. Тук там има пожълтели и сухи растения, някои вече спират да плододават, което е нормално. В края на сезона сме и се радваме на последните летни плодове. Започвам да попълвам мястото, което се освобождава.

Всяка градина е част от природата и всеки месец балкона ми се оцветява в различни цветове. Това е моята природа в 5 квадрата! През пролетта, саксиите преливаха от зелената свежест на марули, валерияна и репички. Цяло лято се радвам на цветове на латинки ярки чери домати. Под големите листа на тиквичките току се показваха млади плодове.

Подготовка на есенната градинка

Сега добавям повече подправки и засявам семена на манголд и кориандър, които предпочитат хладния климат на есента и ще ни радват чак до зимата.

Освен с плодове и цветове, любимата ми балкон-градина ми се отблагодарява и със сладки аромати през есенните следобеди, когато топлината отмине и растенията се отпуснат в дрямка.

Тогава задължително съм на балкона и се наслаждавам на последните топли дни.

Есента е най-живописният сезон и есенната ми градина ме кара още повече да харесвам това време.

След топлото лято и неговите сочни плодове, идва ред на зеленчуците, които обичат по-хладния климат. Есента е втория градинарски сезон, през който листните зеленчуци и студоустойчивите подправки растат доволни в хладните нощи и все още топлите дни. Растенията в саксиите ми се сменят и лека полека мястото се заема от по-студоустойчиви растения.

Есенното компостиране

Събирам последните черита и вече махам доматите. Температурите вече не са благоприятни за нов цъфтеж и плодове, така че няма смисъл да заемат ценно пространство, на което мога да имам нова реколта от други зеленчуци.
Вече изсуших и консервирах богатата лятна реколта от черита, а от последните домати и босилек ще направя една хубава, ароматна салата.
Премахнатите растения отиват в компостера ми като така затварям кръга: компостът, който сложих в почвата през пролетта ми помогна да отгледам богата и вкусна реколта от чери домати, а остатъците от растенията след като е преминал сезона им стават част от новия компост, който ще ползвам през следващата пролет…така природният баланс продължава и продължава, във всяко растение и всяка реколта, през всеки сезон.

Веднъж напълнен, компостерът може да седи с месеци, стига да е на хладно и сухо място. Аз си държа пълните компостери в гаража и ги ползвам в началото на всеки нов сезон.

След като освободя тази саксия от летните растения, разкопавам хубаво почвата, за да вкарам въздух до по-долните пластове и добавям нов компост, който ще продължи да угнива и да отделя полезни вещества от всичко, което съм компостирала. Така, есенната ми градинка ще е здрава, подхранена и би трябвало да ни възнагради със страхотни марули. В края на лятото направих разсад от семена и марулите вече са достатъчно големи, за да ги пресадя навън.

Последната лятна реколта

Събирам готовите чушлета и ги нанизвам на конец, за да се изсушат на слънце и да ги превърна в лют пипер, който ще ни топли през зимата с лютивината си. ☺
Събирам за сушене и магданоз, за да го допълня към домашните подправки.

Така, градинката ми става изцяло студоустойчива, като в тази саксия кейлът тепърва ще расте и с идването на по-студени дни ще става все по-свеж и хрупкав. В тези две саксии ще отглеждам студоустойчиви марули, които вече завивам вечер, защото температурите падат под 5 градуса нощем, а това задържа растежа и развитието им.

В тази саксия пък съм събрала най-различни студоустойчиви подправки и тя ми е гурме градинката. В нея имам плосколистен магданоз, ядлива латинка, къдрав магданоз, а тези малки разсади са кориандър и манголд, които засях в края на септември. До месец и те ще избухнат в разноцветни листа и аромати! ☺

Всички останали саксии, пълни с розмарин и лавандула, подрязвам и започвам да поливам по-рядко, за да им помогна да се настроят за идващата зима и по-ниските обороти, на които ще живеят в следващите месеци.

Освободих няколко саксии от летни цветя и в тях засаждам пролетни луковици, които да ни радват още от ранна пролет.

Луковици в саксия „Лазаня“

Любимата ми система за засаждане на луковици е „лазаня“. Набързо си правя план за засаждане, за да знам кои луковици след кои следват по време на цъфтеж, защото така и се редят в саксията.
След задължителния слой дренажни камъчета, започвам да ги редя: първи са късните майски лалета. Слагам слой почва и идва вторият ред луковици – нарцисите, те цъфтят през април. Слой почва и слагам минзухарите. Те ще са в пика си от най-ранна пролет.
А дотогава, прибирам саксиите на тъмно под повдигнатите лехи и ги поливам поне веднъж месечно, за да растат под земята и да оформят корените си. И така, моята пролет започва още от сега!

През изминалата година успях да изпробвам системата ми 15в6 в саксии, които сами изработихме: в 6 саксии отглеждах 15 вида растения: най-различни зеленчуци и подправки. Първо започнах с пролетните култури, сред които най-успешни бяха марулите, валериана, моркови и репички. Спанакът много бързо цъфна и загуби вкуса си, защото балконът ми е южен, може би догодина ще го пробвам на северния балкон.

Лукът от семена тръгна добре, но бавно и не успя да развие качествена реколта преди летните култури. Него ще го започна малко по-рано догодина.
След пролетните зеленчуци, дойдоха летните. С тях имах много добри резултати. Чери доматите, лютите чушки и подправките бяха невероятни…дори все още плододават. Не успях д се справя така добре с фасула и граха. Отново се оказа, че на южния ми балкон стана топло много бързо и зеленчуците на преходните сезони, каквито са грах и фасул, не успяха да се развият добре. Догодина и тях ще започна от по-рано.

Всичко останало, което отглеждах се вписа много добре в ядливата ми био градина на балкона: невени, лавандула и други медоносни растения привличаха насекоми и пазеха зеленчуците от вредители; кориандър, магданоз, мента, босилек…продължават да ароматизират кухнята ми и квартала ☺

Нямам търпение да дойде следващата пролет и да видя градинката ми пълна с живот и аромат отново!

Дотогава, ще си произвеждаме био марули, кейл и всякакви зимни подправки и ще си мечтаем и говорим за новия сезон и какво искаме да отглеждаме на балкона догодина.

Всяка красива градина започва в мечтите ни, а всяка успешна – на лист хартия.

Нашата история тук започна преди повече от година. Година, в която превърнахме един апартамент в дом, в който живеем сред много зеленина и свежест. Дом, в който не просто пребиваваме, а сами произвеждаме част от храната си, учим децата и себе си да живеем в хармония с природата и споделяме време заедно на чист въздух и без много отпадъци. Ето, това е смисълът на градското градинарство за мен – дом, в който има хармония. Достатъчен е един балкон, няколко саксии и малко желание…за всичко останало се грижи природата…моята природа в 5м2.